겨울이 제철인 콜라비 효능 7가지, 생으로 먹어도 되나요?

몸에 좋은 콜라비,

효능을 알고 먹으면 맛도 두 배!

동글동글 귀엽게 생긴 콜라비 드셔보신 적 있나요?

콜라비(kohlrabi)는 배추과에 속하는 채소로, 양배추와 브로콜리와 친척 뻘인 순무와 비슷한 구근채소입니다.

줄기와 잎, 구근(무우) 부분을 모두 먹을 수 있는 채소인데, 우리나라에서는 구근(무우) 부분을 주로 먹는 것 같습니다!

순무와 비슷하여 친근하기 때문일까요?

콜라비의 칼로리와, 효능 7가지를 간단히 살펴봅시다!

콜라비는 겨울에 수확되는 제철음식으로, 100g 당 27 kcal로 아주 저칼로리 채소입니다.

혈당 지수(GI 지수)가 매우 낮은 식품이기 때문에 포만감을 주면서도 혈당조절이 필요한 당뇨환자들의 식단에 포함시키면 아주 좋습니다.

콜라비는 칼로리가 낮지만, 식이섬유가 풍부하여 포만감은 오래 유지시켜 주므로 다이어트 식품으로 아주 좋습니다.

또한 콜라비에는 지방축적을 조절하는 영양성분인 '글루코시놀레이트'나 '카로티노이드'가 풍부합니다.

실제로, 콜라비 새싹 추출물로써 잠재적인 비만을 관리하거나 치료할 수 있다는 연구결과가 있었습니다.

콜라비에 풍부한 카로티노이드 및 기타 항산화 물질들은 질병으로 이어질 수 있는 세포의 산화적 스트레스를 막아줍니다.

또한 황 함유 화합물과 항산화 피토스테롤이 풍부하여 암세포가 생겨나고 자라나는 것을 억제해줍니다.

콜라비에는 가용성 및 불용성 섬유질이 풍부합니다.

불용성 섬유질은 위와 장 내에서 음식의 이동 속도를 높여주어 변비 예방에 아주 효과적이며, 더불러 소화능력을 개선시켜줄 수 있습니다.

콜라비는 '베카카로틴' 성분이 다량 함유되어 있어 시력 개선에 도움을 줍니다.

베타카로틴은 각막을 촉촉하게 유지하고 각막 손상을 방지해주어 안구건조증 예방 및 개선에 도움이 되며, 시력이 떨어지는 것을 막아주는 효과가 있으며 야간 시력이 급격히 떨어지는 '야맹증' 개선에도 큰 도움을 줄 수 있습니다.

콜라비에 풍부한 칼슘과 마그네슘은 잘 알려져있듯이 골격에 힘을 주며 뼈를 튼튼하게 해줍니다.

칼슘과 마그네슘으로 인해 골밀도가 높아지면, 골절이나 골다공증의 위험을 줄일 수 있습니다.

콜라비의 수용성 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 콜레스테롤 수치가 낮아지면 심장 질환 및 뇌졸중 위험을 크게 줄일 수 있습니다.

섬유질은 심장병을 예방하는 박테리아인 '비피도 박테리아'와 '락토바실러스'에 연료를 공급하여 이 두 종류의 박테리아가 심장병을 예방하는 중요한 지방산을 생산하도록 도움을 줍니다.

또한 콜라비는 바나나보다 더 많은 칼륨을 함유하고 있으므로, 혈관 확장제 역할을 하여 혈압을 낮춰줄 수 있습니다.

콜라비에 풍부한 철분은 체내 적혈구를 증가시키는 데 도움을 줍니다.

적혈구가 부족하면 우리 몸은 피로감과 두통 등을 느끼게 됩니다. 철분은 이러한 증상을 개선시키며 결과적으로 빈혈을 예방하는 데에 도움을 줍니다.

콜라비,

콜라비는 생으로 먹을 수도 있고, 익혀서 먹을 수도 있습니다!

줄기 부분은 볶음요리 등에 활용되며, 구근(무우) 부분은 샐러드에 곁들이거나 육류요리에 가니쉬로 함께 익혀 먹을 수 있습니다.

아삭아삭 생으로도 드셔보시고, 굽거나 삶아서 여러가지 요리에 활용해보시기 바랍니다!

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